Сегодня углубляется наше понимание сложной связи генетики, режима питания и развития заболевания. В последние годы очень активно изучается окислительный стресс и с ним связывается развитие таких хронических заболеваний, как: рак, остеопороз, диабет 2-го типа, нейродегенеративные и сердечнососудистые заболевания. Результаты многих исследований показали, что режим питания может решительно влиять на изменчивость генов, отвечающих за антиоксидантные энзимы, а значит на развитие окислительного стресса и риски развития хронической патологии. Об этом очень интересно вот в этой статье. https://www.nestlenutrition-institute.org/docs/default-source/russia-document-library/publications/secured/c204a986eac0cf2069dbd442c6506d56.pdf?sfvrsn=0
Основные идеи
- Индивидуальная генетическая изменчивость в эндогенных защитных антиоксидантных системах может повлиять на окислительный стресс и последующее развитие болезни.
- Режим питания изменяет отношения между генетической изменчивостью в эндогенных антиоксидантных энзимах и биомаркерами окислительного стресса и связанного с ним риска заболевания.
- Генетическая изменчивость в поглощении, усвоении, распределении или выведении экзогенных антиоксидантов может повлиять на уровень воздействия антиоксидантов на целевые клетки.
Так что нам нужно есть, чтобы не подвергаться окислительному стрессу и меньше болеть?
Хочу выделить одну из основных идей статьи выше: многие исследования подтвердили, что рацион питания, богатый фруктами и овощами, а значит, пищевыми антиоксидантами, сокращает риск развития хронических заболеваний. Пищевые антиоксиданты входят в крупную группу эндогенных энзимов и соединений, которые защищают от окислительного стресса путем препятствования образованию реактивных молекул, связывая, нейтрализуя и удаляя свободные радикалы, замедляя окислительные цепные реакции, хелируя активные металлы и восстанавливая нанесенный ущерб биологическим молекулам. В таблице ниже представлены самые распространенные антиоксиданты и продукты питания, являющиеся их источниками.
Спасибо за внимание! Еще больше интересного на моем канале в телеграме t.me/Babies_Food