Ну и конечно, в предверии Пасхи делюсь рецептом творожной пасхи. Рецептура эта простая, и сделать ее может любой желающий, трудностей с приготовлением возникнуть не должно, а вкусно будет точно.
Любая работа с творогом для меня предполагает протертый творог через сито. Творог я беру всегда жирный, это полезно, и вкусно.
Итак, для творожной массы :
Сливочное масло 130 гр
Сахарная пудра - 130 гр
Желтки вареные - 40 гр
Творог жирный 9% - 340 гр
Изюм - 85 гр
Цукаты - 85 гр
Сливки животные - 70 гр
Ванилин
Масло сливочное взбить с сахарной пудрой до пышной, белой массы.
Вареные желтки протереть через мелкое сито. Творог протереть через сито. Изюм замочить. Животные сливки 33% взбить до легкого мусса.
Соединить все ингредиенты. На дно формочки для пасхи выложить подложку. Это может быть бисквит или обычное печенье с маслом, потом плотно наполнить форму кремом. Убрать форму в холодильник. После того как масса застынет, пасху аккуратно вытащить из формы. Украшайте пасху как подсказывает ваша фантазия.