Популярное блюдо для завтрака в итальянской кухне, отличающееся оригинальным способом приготовления. Сырые яичные желтки отделяются от белков и остаются в половинке скорлупы. Белки взбиваются в пену, после чего в них вливается желток. Затем яйца запекаются в духовке.
Орсини подаётся к столу обычно с тёртым сыром и овощами.
На 4 порции
Время приготовления: 20 мин
Ингредиенты:
4 яйца
4 цельнозерновых тоста для подачи
1 веточка петрушки для украшения
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков, взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
2. Полученную массу выложить на застеленный бумагой для выпечки противень в виде четырёх горок с углублением сверху.
3. В каждое углубление аккуратно вылить по одному желтку.
4. Духовку разогреть до 160–180 °C, запекать яйца в течение 10–15 минут.
5. Подать к столу горячими, выложив на подогретые на сухой сковороде или в тостере цельнозерновые тосты и украсив листочками петрушки.
Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!
