Колбаса без мяса ?! Как такое возможно ? Оказывается очень даже возможно!
Отличный вариант для тех кто находится на диете, постится, или по каким либо еще причинам не употребляет мясо.
Для приготовления целого килограмма колбасы нам понадобится:
- Горох колотый: 200 г 7 руб
- Чеснок: 10 г 6 руб
- Мускатный орех: 2 г 14 руб
- Смесь перцев: 3 г 5 руб
- Кориандр: 2 г 2 руб
- Масло раст: 70 мл 4 руб
- Соль морская: 10 г 1 руб
- Свекла: 120 г 6 руб
Итого: 45 руб
Поехали...
Измельчаем горох с помощью блендера\кофемолки до состояния муки. Заливаем гороховую муку кипятком до консистенции манной каши. Варим на слабом огне 10 мин помешивая, чтоб не пригорело. Пока варится горох, отправляем наши специи в тот же блендер\кофемолку. Измельчаем.
Для того чтобы добиться максимальной схожести с привычной колбасой, натираем красную свеклу на терке и отжимаем сок. Он будет в роли красителя.
Тем временем наш горох уже приготовился. Добавляем к нему специи, свекольный сок, пару капель раст. масла и все это еще раз тщательно перемешиваем блендером.
Завершающий этап: придаем форму нашей будущей колбасе
Для этого можно использовать любую тубообразную емкость, если таковой на кухне не оказалось, можно использовать пластиковую бутылку, предварительно обрезав горлышко. Выкладываем смесь в форму и отправляем в холодильник на 2 -3 часа.
Спустя 2-3 часа ...
Достаем нашу колбасу из формы, если все правильно, она должна быть очень упругой и держать форму. Колбаса готова. А дальше уже нарезаем, с хлебом или без хлеба ... как вам нравится , приятного аппетита.
P.S. от понимания того, что в составе нет всякой химии, наносящей колоссальный вред организму, колбаса становится еще вкуснее. Будьте здоровы!