Вижу эту пивоварню в первый раз, зацепил их во время рейда в BeerShop. Ничего о них не знаю, поэтому наугад взял несколько бутылок из того, что было представлено.
Первым пойдет портер banana brownie. Из бутылки слегка пахнет бананом, а вот в пинте запах теряется (напоминалка себе - купить бокалы-тюльпаны). Во вкусе чуть чуть карамели, немного банана, но все заполняет непонятная, возможно банановая, кислинка. Я бы даже сказал кислинища. Не такая вырвиглаз, как в каком-нибудь диком берлинервайсе, но уверенная, плотная. Портерной горечи почти нет (чуть на задворках ощущений). Пьется легко, несмотря на 7.2% алкоголя. Но вот это долгое кислое послевкусие... Вердикт: нет.
Второй - "новогодний" IPA mandarina. С мандаринами (заявлено в составе). Пахнет мандаринами. Сначала корками, а когда постоит - очищенными. На вкус все та же горечь мандариновых корок, хмеля Citra, немного солодовой сладости. Кислоты не очень много. Сейчас много сортов хмеля, которые хорошо дают цитрусовую вкусоароматику, так что мандарины можно было и не класть. Яркий, плотный, питкий IPA. Вердикт: мне понравилось.
Третий - "белый стаут" (именно так) mzungu. Пахнет он, как вчерашняя кофейная гуща, с нотками пепельницы и солода. Так в детстве на кухне пахла губка, которой вымыли турку. Будь я кофегиком, я бы точно распознал в этом кенийский кофе, но это не точно. Пробовать было страшновато... На вкус как сжиженный дым. Как черный кофе, только тело куда-то украли. Как газировка со вкусом кофе. Это не пиво, а парадокс какой-то. На стаут оно похоже только стойким дымно-кофейным горьким послевкусием. Авторам этого можно отдать должное за смелость, но мне, пожалуйста, "не повторять". Вердикт: очень нет. И даже кофейным гикам я рекомендовать не стану.
Четвертый и последний - waffle, Belgian IPA. Пахнет на самом деле ванильной вафелькой с пломбиром. Во вкусе баланс сладости и горечи и тень запаха - вафелек с мороженым. Было бы очень круто, если бы не постепенно проявляющееся типично хмелевое послевкусие. Вердикт: хорошо, лучшее в обзоре.
Итог:
Там, где другие пивовары "маневрируют" солодом, хмелем и дрожжами, zavod не стесняется и прямо кладет в сусло нужный компонент: банан, мандарин, кенийский кофе и ваниль. Это не плохо само по себе, ведь надо верно подобрать весь остальной "букет", но в моих глазах немного умаляет заслуги пивовара. Добавь только хмель и сделай так, чтобы все думали, будто ты насыпал грейпфрутов в затор! Вот это круто, а с грейпфрутами каждый может...
Подписывайтесь на мой канал в Telegram: @beerhead