«Ложная» красная икра из селедки, намазанная на кусочек черного хлеба, по вкусу и запаху отдаленно напоминает бутерброд с красной икрой. Готовится такая закуска легко, просто и быстро. Получается необычной, но при этом очень вкусной и ароматной.
Полученной ценой недолгих усилий селедочной массой можно смазать кусочки хлеба и приготовить бутерброды, нафаршировать яйца или наполнить профитроли. В общем, включаем фантазию: и все будет просто замечательно.
Необходимые ингредиенты:
- две слабосоленые селедки;
- три средние моркови;
- два плавленый сырка (весом по 90 грамм);
- 150 грамм сливочного масла.
«Ложная» красная икра из селедки: пошаговый процесс приготовления
- Тушку слабосоленой сельди разделываем на филе: снимаем кожицу, отрезаем голову и хвост, убираем плавники, вынимаем все кости. Если в рыбе будут молоки ли икра, то их надо оставить и тоже использовать для приготовления закуски.
- Совет. Вы можете купить свежемороженую селедку и замариновать ее по нашему рецепту. А потом использовать маринованную с луком сельдь для приготовления «ложной» красной икры.
- Три средние моркови тщательно промываем и отвариваем до готовности. Затем достаем из воды, даем остыть и очищаем.
- Сливочное масло заранее доставать не нужно, оно нам будет нужно холодное и даже чуть подмороженное.
- Все подготовленные ингредиенты необходимо будет пропустить через мясорубку, используя сетку с самыми маленькими дырочками.
- Лучше всего пропускать продукты в следующем порядке: кусочки холодного сливочного масла, разрезанный на три части плавленый сыр, кусочки маринованной рыбы, морковь.
- Все хорошенько перемешиваем – и «ложная» красная икра готова.
- Перекладываем полученную массу в чистую сухую баночку и убираем на хранение в холодильник. Достаем по необходимости, намазываем на кусочки черного хлеба и подаем на стол.
Как видите, простую и очень вкусную закуску можно приготовить всего за пару минут (если заранее отварить морковь). «Ложная» красная икра из сельди не только разнообразит ваше повседневное меню, но и при правильном оформлении станет настоящим украшением праздничного стола.
Если понравился рецепт, обязательно запишите его в свой кулинарный блокнот и поделитесь с друзьями. Заходите к нам в гости: на сайте «Девчата» вы всегда найдете для себя нужную и полезную информацию.