Пиво — не просто напиток. У каждого сорта есть своя история, некоторые из них длятся уже несколько веков. В рубрике «История крафта» мы поделимся самыми интересными из них и расскажем, что стоит пить тем, кто хочет почувствовать себя королем (или викингом).
Индийский светлый эль
Этот сорт многим известен как IPA и появился как решение задачи. Англии было необходимо доставлять пиво в индийские колонии — но бочки с пивом не выдерживали такой путь и портились в трюмах. Пивовары решили эту проблему, добавив больше хмеля — природного консерванта. Он оказался так хорош, что помог рецепту сохраниться до наших дней!
Американский светлый эль (или APA)
Это относительно молодой, но запоминающийся сорт. Считается, что впервые его сварили в 1975 году на американской пивоварне Anchor Brewing. Цель была простая — создать сорт, который раскрывал бы весь аромат местного хмеля. И у пивоваров получилось: уже в 80-х появилось множество коммерческих APA, которые полюбили за сильный аромат хмеля и сбалансированный вкус.
Стаут
Кофейно-шоколадный вкус стаута знаком каждому, кто хотя бы раз пробовал «Гиннесс». Но им стауты не ограничиваются — например, Англия поставляла в Россию стаут портеры — стиль, впоследствии названный «Русским Имперским Стаутом» , который по легенде очень любили при дворе Екатерины II.
Кроме него существуют сухой, овсяный, кофейный, шоколадный и даже молочные стауты — каждый со своим особенным вкусом.
Квадрюпель
Стиль, который появился совсем недавно, в 1991 году, на голландской траппистской пивоварне La Trappe.
Этот стиль более крепкий и насыщеный, с многократной дозой солодов. Во вкусе — тона портвейна и мадеры, сухофруктов и изюма. Стиль пришелся по нраву крафтовым пивоварам, поэтому сейчас мы имеем достаточный выбор «квадов».
Встретимся на St. Petersburg Craft Weekend 29 и 30 апреля. Cheers!
Билеты можно приобрести по ссылке: goo.gl/ptGWNY