Супы в Великобритании едят охотно, но принято, как ни странно, есть суп на ужин. Традиционна для английских супов томатная основа, часто это наваристые супы-пюре или супы, которые несложно перепутать с горячим блюдом. Дополняют их кусочком хлеба со сливочным маслом.
Ну и, конечно, не будем забывать, что Англия - морская держава. Выбор рыбы и морепродуктов графств, расположенных на побережье, невероятен.
Наш "супчик английских моряков" - густой томатный суп с морепродуктами - мы создали, опираясь на лучшие традиции Англии, а также используя опыт французских поваров, признанных мастеров творить чудеса с дарами моря. Наваристый бульон Биск, томатная заправка, отборные мидии Киви и морские гребешки.
И.Ш.: Жители Великобритании, в силу природных особенностей, как никто, знают, чем согреться в холода! Им действительно повезло с огромным выбором рыбы и морепродуктов. И, конечно, британцы стараются покупать самые лучшие и самые качественные продукты. Можно сказать, качество продуктов - визитная карточка чисто английского подхода к готовке, будь то ресторан или домашняя кухня. Мы этому принципу не изменяем. При выборе поставщика морепродуктов я перепробовал, мне кажется, миллион вариантов одного гребешка. А мидии вообще подвергаются строгой калибровке.
