В Ханты-Мансийске выбрали самый вкусный хлеб. На общественной площадке для обсуждения городских вопросов голосовали специалисты-технологи, блоггеры, диетологи и сами горожане. Лидером такого народного голосования в номинации «Пшеничный хлеб» стал хлебозавод «Золотая нива». А самый вкусный ржаной хлеб, по мнению общественности, делают в Ханты-Мансийском ГОРПО.
Кстати, этот же производитель стал победителем интернет-голосования. В нём приняли участие около 300 югорчан.
Стоит отметить, что конкурс прошёл в рамках фестиваля «Праздник хлеба», который направлен, в том числе на формирование рейтинга добросовестных производителей сдобы и оказание им поддержки, сообщает ОТРК «Югра».
Нина Засорина, заведующая производством ПК «Ханты-Мансийское ГОРПО»: «Я придерживаюсь традиционной технологии - опарный способ тестоведения и на заквасках. Вот ржано-пшеничные сорта - все на заквасках. Из чистой культуры дрожжей и молочнокислых бактерий».
Елена Максимова, руководитель краудсорсингового проекта «Мы вместе!»: «Мы хотим поддержать, похвалить, выбрать лучшего. Но вместе с тем хотим высказать свои пожелания, чтобы наш хлеб был ещё вкуснее, свежее и качественнее».