Никакие вещества не имели такого определяющего влияния на то, какова человеческая цивилизация, чем алкоголь и кофе.
Природа создала обе субстанции чтобы истреблять существ, значительно меньших по размерам чем мы, пишет в статье в издании USA Today Челси Фоллетт. Растения производят кофеин, чтобы убивать опасных насекомых, а злаковые растения уничтожают этанолом нежелательных микробов.
Именно благодаря ядовитым свойствам, алкоголь ежегодно убивает миллионы людей. Алкоголь является причиной заболеваний печени и других опасных проблем со здоровьем. В то же время, научные исследования дают основания считать, что современная цивилизация возникла именно благодаря алкоголя.
Когда человечество не знало как очистить питьевую воду или приготовить пищу на огне, риск умереть из-за заражения опасными бактериями и микробами был чрезвычайно высок. Антисептические свойства алкоголя сделали его употребление менее опасным, чем безалкогольные альтернативы того времени, несмотря на присущие алкоголя риски.
Алкоголь - не наш изобретение. Даже приматы употребляют алкоголь в виде гнилых фруктов.
Человечество сначала получал алкоголь из диких растений. Где-то за 16 тыс лет до нашей эры в определенных районах Африки и Азии научились изготавливать пальмовое вино, которое там пьют и по сей день. Чилийский алкогольный напиток из картофеля возник около 13 тыс лет до нашей эры. Исследователи не исключают версию, что желание получить стабильный источник алкоголя заставило людей заниматься сельским хозяйством.
Популярная теория о том, что люди начали выращивать пшеницу, чтобы делать из нее хлеб, возможно ошибочно. В первую очередь людей интересовало пиво из пшеницы, а хлеб был только дополнительным продуктом.
В то время, как алкоголь был с человечеством на протяжении всей нашей истории, кофе является достаточно молодым продуктом. История знает об употреблении китайцами чая, содержащий кофеин, около 3 тыс лет до нашей эры. Кофе, содержащей значительно больше более прочного кофеина открыли в Йемене в 15 веке.
Торговля с арабским миром открыла путь кофе в Европу, где люди пили в течение суток исключительно алкоголь, который является депрессантом. Кофе с кофеином, стимулирует, быстро распространилась по континенту и частично вытеснила алкоголь.
На завтрак европейцы пили легкое пиво или вино, которые были безопасными чем вода. С кофе люди получили альтернативу - те, кто пил кофе вместо алкоголя, начинали день активными и энергичными. А значит качество и количество работы выросли. Западная Европа начала выходить из алкогольного дурмана в котором находилась несколько столетий.
Кафе стали важными социальными хабами, где собирались люди и обсуждали проблемы политики и экономики. Выдающийся экономист Адам Смит был частым гостем в кафе Cockspur Street, а в заведении Turk's Head работал над одним из своих главных произведений The Wealth of Nations.
После событий в Бостоне американцы отказались от чая в пользу кофе. Томас Джефферсон (Thomas Jefferson) называл кофе "любимым напитком цивилизованного мира".
Кофеин является наиболее распространенным психотропным препаратом который люди употребляют во всем мире. Алкоголь дал цивилизации старт, но именно кофе помогла человечеству стать богатым.
Подписывайтесь на канал и узнавайте самую полезную, невероятную и интересную информацию первыми! Не забудьте ставить "палец вверх" — это уже традиция!)