Это блюдо понравится всем любителям макарон, пасты и лазаньи. Получается оно очень сытное, вкусное и аппетитное. Фаршированные ракушки мы будем готовить с двумя соусами, которые отлично сочетаются со всеми продуктами. Готовится блюдо быстро и просто.
Необходимые продукты
- 500 грамм любого фарша
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 0,4 литра томатного пюре
- 1 чайная ложка молотого чеснока
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- орегано
- 0,2 литра молока
- 25 грамм муки
- 0,1 килограмм твердого сыра
- 30 грамм сыра «Пармезан»
- 20 штук «Ракушек»
- соль, перец
Начинаем приготовление
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. Затем кладем макароны и варим 10 минут. Готовые макароны откидываем на дуршлаг и перекладываем на тарелку.
- Готовим первый соус. В кастрюлю наливаем томатное пюре, добавляем чеснок, орегано и подсолнечное масло. Все перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 5-6 минут и выключаем.
- На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем измельченный лук. Пассируем его 2-3 минуты и добавляем фарш. Хорошо перемешиваем, всыпаем соль и перец. Тушим все до готовности.
- Натираем на терке два вида сыра.
- На другой сковороде полностью растапливаем сливочное масло. Затем всыпаем муку и очень быстро перемешиваем. Затем по чуть – чуть вливаем теплое молоко, при этом, не переставая мешать. Получившийся соус варим 5-6 минут. Всыпаем сыр и снова перемешиваем. Варим соус до тех пор, пока сыр не расплавится.
- Перекладываем фарш в миску, добавляем томатный соус и сливочный соус по 5 столовых ложек. Все хорошо перемешиваем.
- В блюдо для запекания выкладываем оставшийся томатный соус. Остывшие ракушки фаршируем начинкой и выкладываем в форму. Сверху выкладываем сырный соус и присыпаем «Пармезаном».
- Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим заготовку выпекаться на 15-20 минут. Через отведенное блюдо время готово, подаем к столу.
Также для этого блюда можно использовать соус «Бешамель», приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
