Приготовление этого десерта не требует выпекания и займет минимум времени.
Как обычно для основы возьмем печенье, . Все знают, что я люблю готовить холодные чизкейки.
За основу возьмем печенье, которое помолем в крошку и скрепим молоком, добиваемся пластичности теста. Масса должна напоминать пластилин. Сформируем корж и отправим в форму.
Теперь приступим к самому интересному, к приготовлению начинки! Замочим желатин в холодной воде. Пока он размокает, возьмем творожный сыр и смешаем его со сливочным йогуртом с помощью миксера.
Сварим английский крем используя молоко, ароматизированное розмарином. Соедините с йогуртово-сырной массой и аккуратно вылейте в форму с основой.
Затем уберите массу в холодильник до застывания.
Приступим к приготовлению верхнего слоя. Смешайте сок и воду, нагрейте, добавьте желатин, охладите.
Украсьте чизкейк кусочками грейпфрута и залейте слоем желе.