Вчера у меня не было возможности заглянуть в блог, поэтому про интересные праздники и даты 14 марта напишу сегодня. Лет 10 назад или больше по радио крутили одну из песен исполнителя Тимати и сознание так и норовило переиначить припев к его музыкальному твореню. "Когда мы в клубе, чипсы танцуют, пусть город знает, с кем он тусует, встречайте прямо из Москвы, Тимати и картофель фри" :))
Закуска №1 в Америке и мире – золотистые хрустящие картофельные чипсы. Именно 14 марта отмечается шутливый «чипсовый» праздник.
История изобретения картофельных снеков
24 августа 1853 года неудачливый клиент ресторана, жалуясь, что его картофель был слишком толстым и сырым, продолжал возвращать блюдо обратно поварам . Шеф-повар Джордж Крам решил нарезать картофель как можно более тонко, обжарив кусочки до хрустящей корочки и добавив больше соли. К удивлению шеф-повара, клиент остался очень доволен, и вскоре тарелку тонко нарезанной и зажаренной до руста картошки ввели в меню ресторана под названием «Чипсы Saratoga».
Ясно, что к концу 1870-х годов термин «чипсы Саратога» широко использовался в качестве стандартного пункта менюв вагонах-ресторанах, гостиничных харчевнях и уличных тележках. Название было включено в бакалейные лавки, когда чипсы были сделаны большими партиями пекарями. Они отправили их по вагону в рестораны и бакалейные лавки, а бакалейщики затем продавали продукцию покупателям в розницу. Людям было поручено выпекать чипсы в горячей духовке в течение нескольких минут, и они оставались такими же хрустящими, как если бы они были обжарены в тот же день.
Основанная в 1910 году компания Dayton, штат Огайо, называет себя «самой старой» картофельной компанией в Соединенных Штатах».
В 20-ом столетии картофельные чипсы распространились далеко за рамки приготовленного ресторанного блюда. Ароматизированные чипсы со вкусом бекона, сыра, перца чили и еще огромным количеством других ароматов были изобретены только в 1950-х годах.
Доходы от картофельных чипсов превышают 15 миллиардов долларов в год во всем мире!
Как отмечать
С удовольствием съесть пачку чипсов под любимый фильм или футбольный матч, без малейшего зазрения совести. Праздник все-таки.
