Я всегда нахожусь в поисках интересных и, главное, удачных рецептов несложных блюд. И, когда в нашем холодильнике появилось куриное филе, я тут же полезла в Интернет в поисках чего-то к обеду понятного в приготовлении. Спустя N-ое количество прочитанных сайтов по кулинарии, не найдя ничего толкового, я сдалась. И тут на помощь пришла мне мама с совершенно изумительной идей от шеф-повара (имя которого я, к своему стыду, не запомнила) - это были куриные кусочки по типу наггетсов. Я попробовала, сделала - и не пожалела: нежные, хрустящие и сытные, - то что нужно для обеда всей семьи.
Готовим? Итак...
Нам понадобится:
- 1 упаковка куриного филе без кости (или с оной, но тогда её нужно сначала вырезать). Это где-то 300-400 г
- Соль, перец
- Специи для курицы (или хмели-сумели, или "кавказская приправа" - кому что больше нравится)
- Мука (для обсыпки)
- Растительное масло (для жарки)
А дальше всё гениально просто:
1) Нарезаем филе на небольшие порционные (чтобы на вилку хорошо наделось, или ещё вариант, порезать "как на гуляш") кусочки.
2) Обваливаем (можно использовать глубокую миску) кусочки филе в специях, солим и перчим.
3) В конце щедро обваливаем в муке - нам важно, чтобы мясо было полностью в ней, чтобы кусочки не слиплись, а корочка потом получилась поджаристой.
4) Разогреваем сковороду и по одному - это важно - выкладываем кусочки. Обжариваем на достаточно высокой температуре ( у меня 6 из 9) по 3 минуты с каждой стороны.
5) Выстилаем миску бумажной салфеткой/полотенцем и перекладываем кусочки, чтобы лишний жир стёк. Угощайтесь!
6) На гарнир хорошо подойдёт рис или кус-кус :)
Быстро, просто и о-о-очень вкусно! Попробуйте!
