Крошечная, но тяжеленькая глиняная чашечка наполнена кофе. Нужно немного подождать, чтобы гуща осела. Затем - маленькими глотками - пьешь и вдыхаешь аромат кофе, еще холодного утреннего воздуха и продолжаешь никуда не спешить. Ах да, и не забываешь время от времени откусывать по кусочку шербета.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Правильное место для этого ритуала в Трявна - кафе «Възражденско кафене». Килограммы сладостей - от петушков на палочке и лукума до целувок (безе) и всевозможного печенья и карамели. Почти все, как говорят в Болгарии, «сладкиши» - домашнего приготовления.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Кофе следует брать тот, что готовится на песке. Говорят, готовится оно по старинному трявненскому рецепту, который передается из поколения к поколению. Уж не знаю, насколько это правда, но кофеек чудесный. К каждой чашечке прилагается подробнейшая инструкция, как гадать на кофейной гуще. И расшифровка знаков, которые вы можете в получившихся кофейных пятнах разглядеть. Например, если вам «выпала» дверь, то это к новым возможностям, капуста сулит проблемы из-за ревности (не уточняется, правда, чьей именно), а граммофон - удовольствие.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Мы, признаюсь, не гадали. Просто, как было рекомендовано той же инструкцией, уподобились трявненцам минувших лет: сидели на трёхногих табуреточках и ловили минуты спокойствия.