Существует много разновидностей чаев, и у каждого человека свои собственные предпочтения. Но давайте разберемся, какой чай самый полезный.
Виды чая делятся на три основных группы:
- Ферментированный чай: черный;
- Неферментированный чай: белый и зеленый;
- Полуферментированный: красный, желтый, синий.
Черный и зеленый чай представляют собой листья одного и того же растения. Каждый тип чая не просто подготавливается особым образом, но и выращивается, а также собирается по особым технологиям.
Благодаря особенностям производства они обладают разными характеристиками. Зеленый чай характеризуется травянистым привкусом с горьковато-сладкими, освежающими нотками. У черного чая вкус более терпкий, вяжущий и насыщенный. У некоторых сортов черного чая медовый и цветочный привкус. Черный чай не должен быть чересчур горьким. Слишком выраженный терпкий привкус свидетельствует о низком качестве продукции. Что касается цвета, то зеленый чай обладает салатовым и желтоватым оттенком, а черный – оранжевым, красноватым, шоколадным или светло-коричневым.
Какой чай полезнее - черный или зеленый? Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как они по-разному действуют на организм.
В состав черного чая входит более 300 ингредиентов, что делает этот продукт очень полезным для человеческого организма. Именно в таком напитке находятся алкалоиды (кофеин и теин), которые оказывают на организм тонизирующий эффект. Также тут можно найти дубильные вещества, которые оказывают воздействие на работу пищеварительной системы, благодаря которым чай обладает терпким вкусом. Как ни странно, но черный чай одновременно может тонизировать и успокаивать нервную систему человека, поскольку кроме алкалоидов, тут есть большое количество эфирных масел.
Зеленый чай в процессе его изготовления почти не окисляется. Поэтому в нем содержится большее количество естественных компонентов, чем в черном. Из-за этой особенности своего химического состава зеленый чай считается наиболее полезным для здоровья. Но следует иметь ввиду, что зеленый чай снижает артериальное давление и поэтому противопоказан людям с гипотонией.
Выбирайте любой чай, который вам больше нравится, главное чтобы чай был без добавок и ароматизаторов (при производстве таких чаев используются химические эссенции). И, конечно же, пейте чай без сахара, так пользы от употребления будет гораздо больше!