Выпечка всегда актуальное блюдо на нашем столе и когда не хватает времени и сил на что-то грандиозное, хочется приготовить что-то легкое. Но при этом блюдо должно быть вкусным и оригинальным. Всем этим требованиям соответствует кекс с мармеладом и шоколадной глазурью.
Ингредиенты для кекса:
- 200-250 гр сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 200 гр сметаны
- стакан сахара
- ванильный сахар
- 2 стакана муки
- 200-300 гр мармелада
- 2 чайных ложки разрыхлителя
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- 100 гр сахарной пудры
- 100 гр шоколада
- столовая ложка сливочного масла
- 3 столовых ложки воды
Яйца необходимо взбить с сахаром и ванильным сахаром с помощью миксера. Потом добавить сметану и растопленный маргарин или сливочное масло — взбить. Муку с разрыхлителем просеять и добавить к взбитой смеси. Мармелад нарезать и добавить в тесто, все хорошо перемешать. Форму смазать и выложить тесто, выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
Шоколад разломать на кусочки, добавить горячей воды и нагревать пока шоколад не растопится. Добавить сахарную пудру и сливочное масло. Готовый кекс полить глазурью.