Ингредиенты: панир, имбирно - чесночная паста, перец чили молотый, стручковый острый перец,молотый кумин, гарам масала, томатный соус, порошок манго, кинза, соль, белый хлеб, зеленый чатни, масло для обжарки
Рецепт:
Общее время 15 мин.
6 Порций
Что понадобится (1 стакан =255 мл):
для начинки:
- 1 стакан панира, натертого
- 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты
- 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
- 2 столовые ложки мелко нарезанного стручкового перца
- 1/4 чайной ложки порошка кумина
- 1/4 чайной ложки гарам масалы
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1/4 чайной ложки амчура / сухого манго порошка
- 2 столовые ложки листьев кориандра (кинзы), мелко нарезанных
- 1/4 чайной ложки соли
другие ингредиенты:
- 6 ломтиков белого хлеба
- 3 чайные ложки зеленого чатни
- масло для обжарки
Как приготовить:
- В большую миску положите 1 стакан тертого панира.
- Добавьте в него 2 столовые ложки стручкового перца, 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты, 1/2 ч. л. порошка чили, 1/4 чайной ложки молотого кумина, 1/4 чайной ложки гарам масалы, 1/4 чайной ложки порошка манго, 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. листьев кориандра и 1/4 чайной ложки соли.
- Хорошо перемешайте.
- Теперь возьмите ломтик хлеба и обрежьте края.
- С помощью скалки раскатайте хлеб как можно тоньше.
- Возьмите столовую ложку готовой начинки с паниром и слепите из нее цилиндрическую форму, ролл.
- Положите эту начинку на хлеб и плотно сверните.
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Смажьте роллы побольше маслом с помощью кисти и поджарьте их со всех сторон, поворачивая.
- Подавайте роллы с зеленым чатни и томатным соусом.
Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/6221-rolly-s-panirom.html
