Индийские закуски. РОЛЛЫ С ПАНИРОМ

Ингредиенты: панир, имбирно - чесночная паста, перец чили молотый, стручковый острый перец,молотый кумин, гарам масала, томатный соус, порошок манго, кинза, соль, белый хлеб, зеленый чатни, масло для обжарки

Рецепт:

Общее время 15 мин.
6 Порций

Что понадобится (1 стакан =255 мл):

для начинки:

• 1 стакан панира, натертого
• 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
• 2 столовые ложки мелко нарезанного стручкового перца 
• 1/4 чайной ложки порошка кумина
• 1/4 чайной ложки гарам масалы
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1/4 чайной ложки амчура / сухого манго порошка
• 2 столовые ложки листьев кориандра (кинзы), мелко нарезанных
• 1/4 чайной ложки соли

другие ингредиенты:

• 6 ломтиков белого хлеба
• 3 чайные ложки зеленого чатни
• масло для обжарки

Как приготовить:

• В большую миску положите 1 стакан тертого панира.
• Добавьте в него 2 столовые ложки стручкового перца, 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты, 1/2 ч. л. порошка чили, 1/4 чайной ложки молотого кумина, 1/4 чайной ложки гарам масалы, 1/4 чайной ложки порошка манго, 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. листьев кориандра и 1/4 чайной ложки соли.
• Хорошо перемешайте.
• Теперь возьмите ломтик хлеба и обрежьте края.
• С помощью скалки раскатайте хлеб как можно тоньше.
• Размажьте по нему 1/2 чайной ложки зеленого чатни.
• Возьмите столовую ложку готовой начинки с паниром и слепите из нее цилиндрическую форму, ролл.
• Положите эту начинку на хлеб и плотно сверните.
• Разогрейте сковороду с маслом.
• Смажьте роллы побольше маслом с помощью кисти и поджарьте их со всех сторон, поворачивая.
• Подавайте роллы с зеленым чатни и томатным соусом.

Источник: http://indianspices.ru/main/nashi-retsepty/item/6221-rolly-s-panirom.html