Этот рецепт быстрого приготовления любят все мои домочадцы, ёжики получаются нежными и аппетитными. На самом деле, это видоизменённый мной рецепт самых обыкновенных тефтелей. Так как дочка всегда плохо кушала, приходилось что-то переделывать, выдумывать, давать блюдам детские названия. Так у нас в семье появился суп "Звездочки" с пшеном, "Букварик" с макаронами в виде букв и тому подобное.
Важно!
Всем известно, что детям не рекомендуется давать грибы до 3-5 лет, поэтому до 3 лет ежики я делала без грибов и чеснока.
СОВЕТ:
Использовать лучше грибы промышленного производства (шампиньоны или вешенки) и замороженные белые грибы из магазина. Чтобы обезвредить хитин, содержащийся в белке, предварительно грибы надо отварить (минут 5).
Какие продукты нам понадобятся?
Фарш -300 г
Яйцо - 1 шт
Рис -2 ст. л
Грибы -150 г
Чеснок -2 зубчика
1 ст. л масла растительного для жарки
150 мл сливок
Соль, лавровый лист, специи по вкусу
Как приготовить
1. Фарш солим, перчим. Добавляем промытый рис и желток.
Перемешиваем хорошо руками или вилкой.
Совет:
Когда фарша мало, а еды должно быть много, я добавляю в ёжики тертую морковь, картошку, лук.
2. Формируем шарики диаметром 3-4 см и обжариваем на растительном масле с 2 сторон.
3. Отваренные грибы режем и высыпаем к ёжикам, обжариваем.
4. Чеснок давим ножом и мелко рубим. Берём сливки, добавляем рубленный чеснок и 2-3 ст.л воды. Перемешиваем.
5. Выливаем сливочный соус в сковороду, добавляем лавровый лист, доводим до кипения.
6. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на мелком огне.
Совет:
Как ёжики с грибами будут готовы, можно посыпать их тёртым сыром. Также это блюдо можно приготовить в духовке: все продукты заложить сразу, посыпать сыром и запечь.
Быстрое и аппетитное блюдо готово! Попробуйте и вы)
Понравился рецепт - ставьте пальчик вверх. Чтобы не забыть рецепт, забирайте его себе на стену, нажав на "Поделиться" и подписывайтесь на мой канал.
Наш Телеграм-канал — ссылка →
