Состав:Говядина(край)159г,шпик 40г,жир 10г,репчатый лук 50 г,гарнир 150г,томатный соус "Южный" 15г,соль,специи.
Приготовление
Зачищенную от пленок и сухожилий говядину нарезать на кусочки по 20-25г,слегка отбить их тяпкой,посыпать перцем и солью,сбрызнуть сухим вином и перемешать с частью мелко нарубленного репчатого лука.Шпик нарезать тонкими ломтиками
На шпажку надеть кусочки мяса чередуя их со шпиком,и жарить над раскалёнными древесными углями поворачивая шпажку.
Шашлык подают с рисом,можно 50г,свежих или солёных помидоров.
