Запекаем в духовке пару картофелей и морковок. Каждый овощ отдельно завернутый в фольгу. После приготовления даем время остыть и нарезаем кубиками. Отвариваем шампиньоны и нарезаем кубиками также. Лук нарезаем четверть кольцами. Также к салату добавляем зеленый консервирований горошек и зелень. Солим и заправляем маслом. Для вкуса можно выжать пару капель лимона.
Такой салат будет очень полезным и сытным. По калорийности он как полноценный прием пищи.