Когда нет времени делать сдобное тесто и ждать пока оно дойдёт до готовности, можете использовать этот простой рецепт сладкого пирога, приготовление которого занимает 1 час, включая 30 мин на выпечку в духовке. Ещё такой пирог называют Вышиванка из песочного теста. Вообще, несмотря на простоту, получается вкусно, впрочем как и всё, что здесь публикуется. Ну и всё, начинаем воплощать в жизнь этот простой рецепт сладкого песочного пирога.
Исходные продукты
1. Мука 1 кг; хотя, может быть истратится и не вся
2. Яйцо куриное 3 шт
3. Маргарин 0,3 кг
4. Сахар песок 0,2 кг (полный гранёный стакан с горкой)
5. Повидло (фруктовое, ягодное) 300 мл
6. Сметана 1 столовая ложка
7. Сода 2 чайные ложки (без горки!)
8. Уксус столовый (не эссенция!)
Способ приготовления
1. Маргарин размягчить (согреть или выдержать долго при комнатной температуре)
2. Высыпать примерно 700 г муки в подходящую для теста посуду (чашку)
3. Положить маргарин в муку и "вминать" муку в маргарин пока не получится однородная масса
4. Разбить яйца в отдельную посуду и взбивать до получения однородной массы
5. Постепенно добавлять сахар во взбитые яйца и перемешивать, чтобы в итоге получилась однородная масса
6. Положить соду в кружку, плеснуть туда уксуса чтобы погасить
7. Погашенную соду выливаем в муку, размешиваем это с мукой
8. Далее в муку добавляем яйца с сахаром
9. Размешивать смесь сначала толкушкой, затем, когда станет густое, продолжить замес руками
10. В процессе замеса добавить в тесто ложку сметаны и далее месить тесто до однородной массы
11. Сначала тесто получится жидковатым и будет липнуть к рукам, надо добавлять понемногу муки и месить пока тесто не приобретёт достаточно густую консистенцию и не перестанет быть липким
12. Когда тесто будет готово, закатать его в "торбочку", упаковать в полиэтиленовый пакет и положить на полчаса в холодильник
13. Делаем начинку; можно просто взять какое-нибудь повидло, но оно должно быть не кислым; можно и варенье, но не подойдёт слишком жидкое, будет стекать с теста; а можно и смешать любые повидло и варенье
14. Когда тесто отлежится 30 минут, вытаскиваем из холодильника, и перед стряпанием включаем духовку на 180 градусов, чтобы она пока прогревалась
15. Посыпать противень мукой, положить тесто на противень
16. Раздавливать тесто по противню пока не получится слой толщиной в палец, толще не нужно, только по краям немного "загнуть"
17. На распределённое тесто сверху равномерно выкладываем начинку
18. Ставим противень в прогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов
19. По прошествии 30 минут вытаскиваем пирог из духовки и даём немного отстояться и остыть - только тогда можно разрезать на кусочки
Сладкий пирог по такому простому рецепту можно делать хоть каждый вечер - не занимает много времени и как правило получается вкусно.
Приятного аппетита!