Состав:курица или цыпленок 145 г,мука пшеничная 3, лук репчатый 60-70 г,масло сливочное 15, томат паста 10г,помидоры свежие 25 г,уксус винный 3 г, чеснок 1,специи,зелень петрушки,кинзы.
Процесс приготовления.
Подготовленную курицу нарубить на кусочки весом по 25-30 г из расчета 5-6 кусочков на порцию,положить их на разогретую с жиром сковороду и обжарить до образования поджаристой корочки.Затем в обжаренные кусочки положить спассированный репчатый лук,залить томатным соусом,посуду закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве 15-20 мин,а через несколько минут положить свежие помидоры,нарезанные дольками и очищенные от кожицы,винный уксус или лимонный сок,мелко нарубленный или толченый чеснок,перец горошком,соль рубленую зелень кинзы,мяты,укропа.Посуду снова закрыть и тушить ещё 8-10мин.