Сегодня мы приготовим блюдо с озорным названием куырдак. Название происходит от казахского слова қуыру, что означает «жарить» и полностью передаёт весь смысл блюда. На курдючном жире обжарим лук, субпродукты, добавим соль и перец, вольём бульон и доведём до готовности на медленном огне. Куырдак подаём в глубокой тарелке, не забыв посыпать зеленью. Ммм, что за запах! Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Субпродукты (говяжье лёгкое 300 гр., печень 300 гр., сердце 300 гр.) — 900 гр.
Лук репчатый (крупный) – 4 шт.
Лист лавровый – 2-3 шт.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Курдючный жир для обжарки
