В выходные дни можно приготовить кекс шоколадный с нежными взбитыми сливками и спелой клубникой.
Итак, для приготовления кекса шоколадного со взбитыми сливками и сочной клубникой понадобится набор из таких компонентов:
- песок сахарный (170 г);
- клубника спелая отборная (двенадцать штук);
- масло размягчённое сливочное (160 г);
- сливки взбитые жирные (140 мл);
- крупные сырые яйца куриные (четыре штуки);
- пищевая сода или разрыхлитель в готовом виде (одна ч. ложка);
- мелкомолотая мука пшеничная (260 г);
- шоколад тёмный (58 г);
- порошковое какао (три ст. ложки);
- молоко цельное (шесть ст. ложки);
- пудра сахарная (170 мл).
Готовим:
Отделить одну столовую ложку сливочного масла и выложить его в отдельную ёмкость, в другую посуду насыпать сахарный песок, добавить остатки размягчённого масла. Перетереть эти компоненты, добавить постепенно куриные яйца сырые, взбить всё, добавить в масляную смесь порошковое какао, а также разрыхлитель и пшеничную муку.
Приготовленное шоколадное тесто перелить в специальную форму, выпекать шоколадный кекс в течение сорока минут при 180 градусах. В миску выложить остатки сливочного масла, добавить цельное молоко, а также тёмный шоколад, наломанный кусками, после этого прогревать эти компоненты на водяной бане до получения однородной массы, насыпать сахарную пудру, продолжить процесс взбивания. Как только приготовленный масляный крем станет совершенно однородным и густым, остудить его смазать им со всех сторон шоколадный бисквит и оставить выпечку на некоторое время.
Как только крем застынет полностью, нанести на него взбитые сливки и клубнику, затем выпечку можно подавать к столу.