Полезный ужин из курицы с киноа

Ингредиенты на 4 порции

• ½ чайной ложки сушеного или свежего чеснока
• 4 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin
• ½ чайной ложки молотого перца (по вкусу)
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Филе куриной грудки (800 г)
• ¼ чайной ложки соли
• 2 чашки приготовленной киноа
• 2 чашки измельченного салата ромэна
• 1 чашка консервированных бобов
• 1 спелый авокадо нарезанный кубиками
• ¼ чашки измельченного сыра Чеддар (или любого по вкусу)
• Лайм

Приготовление

Время приготовления: 30 минут

• Нагрейте духовку до 200 градусов. Натрите куриные грудки солью. Запекайте до готовности. Немного остудите и нарежьте курицу кусочками.
• Смешайте, масло, чеснок,перец и тмин в маленькой миске.
• Приготовьте киноа. Залейте её водой в соотношении один к двум. После закипания варить киноа на медленном огне 15 минут.
• Сформируйте каждую порцию (тарелку) из ½ стакана киноа, ½ стакана курицы, ½ стакана салата, ¼ чашки бобов, ¼ авокадо и заправьте оливковым маслом. Добавить сок лайма по вкусу и посыпать каждую порцию сыром.

Информация о блюде:

На порцию:

452 калории; 19 г жира, 36 г углеводов; 36 г белка;

2,274 МЕ витамина А; 7 мг витамина С; 111 мг кальция; 3 мг железа; 995 мг калия

• Бонус к питанию: Витамин А (45% суточная доза), Фолат (40% dv)