Вы никогда не пробовали салат, приготовленный с использованием огуречного рассола? Вот и я его попробовала лишь несколько дней назад. Сразу скажу – вкусно и необычно. Если не знать, из чего он приготовлен, никогда и не догадаешься. Именно поэтому у салата такое интригующее название.
Итак, нам потребуются для приготовления такие продукты:
- 800 г минтая, хека или трески;
- 400 мл рассола из-под огурцов;
- 2 луковицы среднего размера;
- 3 яичка;
- майонез;
- соль, перец и зелень для украшения салата – по желанию.
Сразу оговорюсь, я пробовала салат из «магазинного» хека, а дома делала из судака. Язык можно проглотить. Судака у нас всегда зимой много, благо папа – заядлый рыбак.
Итак, рыбку при необходимости (если у вас не магазинный вариант) потрошим, чистим и хорошенечко промываем.
Наливаем в кастрюльку огуречный рассол, опускаем туда нашу подготовленную рыбку и варим до готовности.
Одновременно с этим на плиту можно поставить вариться и яички. Потом их остудим. Пусть ждут своей очереди.
Готовую рыбку снимаем с огня и оставляем в рассоле, чтоб хорошенечко промариновалась. Идеально – сварить вечером, и оставить до утра.
Утром достаем из рассола промариновавшуюся рыбку и удаляем все косточки.
Рыбу просто рвем руками на маленькие кусочки. Нарезать ничего не нужно.
Укладываем рыбу на блюдо и смазываем майонезом. При желании перчим.
Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами, выкладываем на рыбку и опять смазываем майонезом.
Теперь трем сваренные вкрутую яйца на терке, выкладываем поверх лука и при желании украшаем зеленью. Даем салату немного пропитаться и удивляем гостей.