Кулич

Пасхальный кулич готовила в мультиварке для упрощения процесса выпечки.

Ингредиенты:

• 11 г сухих дрожжей,
• 500 г муки,
• 150 г сахара,
• 180 г масла сливочного,
• 0,5 ч.л. соли,
• 2 яйца,
• 3 желтка,
• 170 мл молока,
• 50 г цукатов,
• 1 ст.л. цедры лимона,
• 150 г изюма,
• 2 ст.л. рома,
• ванилин.

Как приготовить:

• Смешайте дрожжи с половиной нормы муки. Добавьте подогретое молоко, замесите опару и дайте ей подняться в тёплом месте в течение 15-20 минут.
• Взбейте яйца и желтки с сахаром, добавьте соль, ром, ванилин.
• Соедините жидкие компоненты с опарой, добавьте оставшуюся муку, размягченное масло, замесите мягкое тесто и поставьте его в тёплое место на 30 минут.
• Обомните тесто, добавьте цукаты, цедру, изюм и дайте подойти 20-30 минут.
• Смажьте форму для кулича маслом, заполните её тестом на 1/3 и дайте подняться ещё на 1/3 объёма.
• Выпекайте первые 25-30 минут при 170-180 градусов С, потом 25-30 минут при 150-160 С.

P.S.:

Я изюм не положила, т.к. дочка не ест его, ром заменила коньяком (1 ст.л.) и выпекала кулич в мультиварке 65 минут.