Вкуснейший гречневый суп с фрикадельками

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который придется по душе каждому. 

С ним вы обязательно сытно и вкусно накормите свою семью. Фрикадельки можно делать не только из куриного фарша. По своему желанию вы можете поменять этот ингредиент. В любом варианте этот супчик понравится всем. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое обеденное меню такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

• 250 гр картофеля
• 100 гр гречки
• 250 гр куриного фарша
• 1 черешок сельдерея
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 кубик куриного бульона
• полтора литра воды
• соль и молотый черный перец по вкусу

Начинаем процесс

• В первую очередь очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. После чего перекладываем его в кастрюлю, наливаем сюда воду и добавляем кубики куриного бульона.
• Под проточной водой промываем гречневую крупу и кладём её в ту же кастрюлю. Ставим все на огонь и варим 20 минут до мягкости картофеля.
• Вымытое куриное филе помещаем в чашу блендера и измельчаем до однородности. При этом процессе надо посолить и поперчить его. После чего формируем из приготовленного фарша фрикадельки. Размер их должен быть с грецкий орех.
• По истечении нужного времени перекладываем подготовленные фрикадельки в суп и продолжаем процесс варки ещё 10 минут. Они должны всплыть на поверхность.
• Делаем суповую заправку. Мелко нарезаем очищенную морковь, лук и сельдерей. После чего отправляем овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться 7-8 минут.
• По истечении нужного времени перекладываем готовую заправку в кастрюлю и доводим суп до кипения. Затем перекладываем сюда измельченную зелень петрушки и снимаем с огня.

Вам еще может понравиться картофельный суп с фрикадельками, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».