Ингредиенты:
800 г минтая
0,5 лимона
укроп
0,5 стакана муки
0,25 стакана картофельного крахмала
2 ч. ложки разрыхлителя для теста
0,75 стакана майонеза
3 ст. ложки натёртых маринованных огурцов
1 ч. ложка русской горчицы
мука для панирования
растительное масло для жарки
соль, молотый чёрный перец
Приготовление:
Минтай разделать на филе без кожи, филе нарезать брусками, приправить лимонным соком, шинкованным укропом, солью и перцем.
Тем временем приготовить соус: смешать огурцы, майонез, горчицу и шинкованный укроп. Разогреть растительное масло для фритюра.
Приготовить кляр: смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить воду так, чтобы получилось жидкое тесто (как для блинчиков).
Запанировать рыбу в муке, обмакнуть в кляр и жарить в масле до золотистого цвета. Выкладывать на салфетку для удаления излишков жира.
Подать горячей с соусом.
Приятного аппетита!!
