Есть много рецептов шарлоток, но этот, с сахарной корочкой, самый вкусный!
Нам понадобится:
крупные кислые яблоки - 3-4 шт
сахар - 1 ст
мука - 1 ст
яйца - 4 шт
ванильный сахар - 1 пакетик
сода - 1/3 ч л
цедра с одного лимона
клюква - 150 гр
Начинаем готовить:
Яблоки помоем, очистим от кожуры и порежем. Взбрызнем лимонным соком, чтобы меньше окислялись.
На мелкой тёрке сотрём цедру с одного лимона и добавим к яблокам.
Смешаем яйца с сахаром, ванилином и хорошо взобьём миксером.
Добавим муку и ещё раз взобьём миксером, на меньших оборотах. Загасим соду лимонным соком и добавим к тесту. Перемешаем ложкой.
Добавим к яблокам помытую клюкву и зальём тестом. Хорошо перемешаем ложкой.
Форму для выпечки смажем маслом и припудрим мукой.
Духовку разогреем до 200 градусов заранее.
Поставим выпекать на 30-40 минут, до полной готовности.
Приятного аппетита!