Рагу из овощей со свининой

Овощное рагу — вкусное и очень нежное блюдо. Мясо для него можно использовать любое, но свинина сделает блюдо более сытным. Мясо с овощами — классика кулинарии. Такое блюдо получается сбалансированное и его можно подавать даже к ужину. Блюдо полностью самодостаточное, но если вы хотите сделать его более питательным и сытным, тогда мы рекомендуем приготовить к нему гарнир из картофеля или гречки.

Необходимые продукты

• 0,5 килограмм свинины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 100 грамм стручковой фасоли
• 3 столовые ложки томатной пасты
• растительное масло
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
•  зелень

Начинаем приготовление

• Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук очищаем и измельчаем. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Очищенную морковь нарезаем крупными брусочками.
• На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем свинину. Обжариваем ее на небольшом огне 20-25 минут. Затем добавляем измельченный лук, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты. Потом всыпаем подготовленный болгарский перец, морковь и снова перемешиваем, продолжаем тушить продукты 3 минуты.
• В получившуюся массу добавляем томатную пасту. наливаем воду. Она должна слегка покрывать продукты. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
• Через отведенное время блюдо солим, перчим и всыпаем подготовленные специи. Снова перемешиваем, всыпаем замороженную фасоль и опять перемешиваем. Тушим под крышкой 15-20 минут.
• В готовое рагу добавляем пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешиваем, перекладываем на тарелку и подаем к столу.

Совет. К такому рагу можно приготовить изумительный картофель «Романофф» по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!