Хек в томатном соусе

Что-то я в последнее время полюбила рыбку хек. Как ни приготовлю - всё вкусно!
А сегодня у меня хек с овощами в томатном соусе.

Ингредиенты:

• 1 хек,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 ст.л. томат-пасты,
• соль,
• перец,
• сахар.

Как приготовить:

• Хек разморозила и нарезала на крупные куски.
• Посолила, поперчила, по желанию можно, конечно, и "полимонить", но хек вполне приличная рыбка и рыбий запах у него не так сильно выражен.
• Можно обвалять в муке, а можно обойтись и без муки. Слегка обжарила.
• Затем отдельно на сковородке обжарила натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный лук.
• Посолила, поперчила, добавила лавровый лист, томат-пасту и чуть сахара (можно и без сахара). Добавила немного воды, прокипятила и добавила к рыбе.
• Тушить хек с овощами в томатном соусе можно в духовке или на плите в закрытом крышкой сотейнике.