Представляем вам рецепт легкой и полезной выпечки к чаю. Благодаря овсяной муке сочники именно такими, какие были раньше: нежные, рассыпчатые и аппетитные. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям. Сочники получаются в меру сладкими и очень полезными.
Необходимые продукты
Для теста
- 85 грамм сливочного масла
- 2,5 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сметаны
- 95 грамм овсяной муки
- 130 грамм пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соды
- ванилин
- щепотка соли
Для начинки
- 350 грамм творога
- 1 столовая ложка сметаны
- 2,5 столовые ложки сахара
- изюм (по желанию)
Начинаем приготовление
- Приготовим начинку. В миску кладем творог, сахар и сметану. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. По желанию добавляем изюм.
- Готовим тесто. В чашку кладем сахар, ванилин и размягченное сливочное масло. Все перетираем до однородной массы.
- В получившуюся смесь вбиваем яйцо, добавляем сметану и взбиваем миксером до однородности.
- В другой миске смешиваем муку, овсяную и пшеничную, соль и соду. Затем все просеиваем и аккуратно вводим в масляную смесь. Вымешиваем мягкое и нежное тесто.
- Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее тесто. Скатываем его в жгут и делим на 10-12 частей. Каждый кусочек разминаем в небольшую лепешку и с одного края выкладываем начинку.А затем накрываем творожную массу второй половинкой кусочка теста. Подготовленные сочники перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- В миске взбалтываем желток и промазываем им заготовки. Ставим сочники в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. Готовой выпечке даем остыть и подаем к столу.
Попробуйте также классические сочники с творогом. Рецепт их приготовления есть на нашем сайте.
Приятного аппетита!
