Прекрасный чак-чак с медом также называемый «хворост по-восточному». Рецепт данного блюда известен в Киргизии, Башкирии и даже Казахстане, не говоря уже о России. По сути, никакой разницы в рецептуре нет, отличия имеются только в самой нарезке сырья. К примеру, можно раскатанный пласт теста нарезать небольшими лентами, или скатать в колбаски, а само тесто нашинковать маленькими подушечками. Золотистый чак-чак полейте сахарным сиропом или медом. Главное, помнить, что блюдо довольно калорийное, но необычайно вкусное.
Время приготовления: около 1 часа.
Количество калорий: 547 Ккал.
Ингредиенты:
500 гр муки;
500 мл фритюрного масла;
6 яиц;
1 стол. л. алкоголя;
300 гр меда;
150 гр сахара.
Пошаговое приготовление:
1. Возьмите миксер и взбейте яйца совместно с водкой, пока смесь не станет однородной. Просейте муку два раза, сделав на столе горку. В центре сделайте углубление и вливайте смесь из яиц, чтобы замесить тесто, которое должно получиться достаточно плотным и крутым. Скатанное в шар тесто следует оставить примерно на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. Треть теста отрезать от основного куска, и раскатайте его в прямоугольник, толщина которого должна быть примерно 5 мм. Нарежьте тесто полосками, похожими на лапшу.
3. Возьмите сотейник с высокими стенками и нагрейте в нем масло. Лапшу следует обжарить до золотистого цвета. На порцию потребуется примерно пара минут, поэтому не следует сразу брать большое количество теста, ведь оно будет увеличиваться в размере. Готовое тесто следует вынимать при помощи шумовки, чтобы лишнее масло стекло.
4. Пришло время для приготовления сиропа. Смешайте между собой сахар и мед в сотейнике и прогревайте смесь на среднем огне. Сахар должен полностью раствориться. Чак-чак должен быть переложен в большую миску и полностью залит сиропом. Все аккуратно перемешайте, чтобы сироп равномерно распределился. Сформируйте из теста плотную массу или оставьте его в расплывчатом состоянии.