Вкусная Закуска из печени! Печеночные блинчики с сырной начинкой.
Закуска из куриной печени с начинкой из яиц , сыра и зелени.
Ингредиенты:
-блинчики
- печень куриная 500-600 г
- мука 100 г
- яйца 4 шт
- молоко 100 г
- соль,перец по вкусу
- масло растительное 2 ст.л.
-начинка
- яйца вареные 5 шт.-6 шт.
- сырок плавленый 1-2 шт
- зелень укропа
- сметана или майонез 4 ст.л.
- соль,перец по вкусу
Куриную печень промыть под холодной водой и убрать все прожилки.
Измельчаем при помощи блендера или можно просто пропустить через мясорубку,далее вливаем молоко.
Добавляем муку.
Перемешиваем ,добавляем яйца ,соль и чёрный молотый перец,по вкусу,немного влить растительного масла.Все хорошо перемешаем.Дать настояться массе минут 15-20.
Нам понадобится небольшая сковородка,диаметр моей сковороды 18 сантиметров, смазываем растительным маслом и наливаем тесто ,примерно 1 черпак.
Аккуратно распределяем ложкой.
Жарим блинчики с двух сторон ,они отлично переворачиваются и не рвутся, то что нам надо. У нас должно
получиться примерно 12-013 штук.
У блинчиков обрезаем края и мелко нарезаем.Это пойдет в начинку.
Добавляем мелко рубленый укроп, а также для начинки нам понадобятся натертые на крупной терке яйца.
Плавленый сырок тоже трем на терке (предварительно подержите его морозилке минут 30).Добавляем сметану или майонез ,по вашему усмотрению ,добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем рулетик. По возможности дайте им пропитаться.