Рецепт запеканки для всех, кто любит творог

Многие сладкоежки сочтут утро, начатое с такого завтрака, обалденным моментом жизни. А ведь так важно, как начинается день.

Если повторить этот рецепт без сливок, то запеканка - отличный вариант перекуса, даже на этапе снижения веса.

Запеканочку можно приготовить с вечера, а утром насладиться ею, холодненькой, под чашечку горячего крепкого кофе.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 см.

И еще. В рецепте указано минимальное количество сахара. Если вы предпочитаете более сладкий вариант, смело можете увеличить количество сахара в 2-3 раза.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.
• манка – 70 гр
• творог - 500 гр
• сливки (сметана) - 200 мл
• сухофрукты (на выбор изюм, клюква, вишня, чернослив и курага кусочками)
• сахар - 40 гр
• ванильный сахар
• соль

Приготовление:

• Отделить белки от желтков.
• Белки взбить с добавлением соли и сахара в стойкую пену (до пиков).
• Соединить желтки, манку, творог, сливки, ванильный сахар и взбить блендером.
• К желтковой массе добавить сухофрукты.
• Аккуратно ввести белки в желтковую массу.
• Разогреть духовку до 170˚С.
• Переложить творожную массу в форму и запечь до готовности. Можно перед тем, как выкладывать массу, смазать борта формы маслом и припудрить манкой. Это будет очень красиво выглядеть на готовой запеканке.
• Также можно сверху присыпать запеканку коричневым сахаром для хрустящей карамельной корочки.
• Переложить творожную массу в форму и запечь до готовности. Это занимает около 40 минут.
• Лучше всего дать запеканке остыть в духовке, чтобы не упала шапка. После этого ее можно поставить в холодильник.
• Перед подачей посыпьте запеканку сахарной пудрой.

Приятного аппетита!