Очень простой и вкусный рецепт блюда из утки.
Ингредиенты:
1 утка
6 ломтиков батона
0,5 стакана молока
2 яблока
150 г чернослива
1 утиная печёнка
жир от утки
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки чёрного молотого перца
1/2 пучка петрушки
соль
Приготовление:
С утки снять кожу единым куском, разрезав ее вдоль по грудке.
Мякоть отделить от костей. Из костей сварить бульон.
С ломтиков батона удалить корочку, залить молоком, выдержать 10 минут и отжать.
Яблоки очистить от кожицы и семян.
В мясорубке измельчить мякоть утки, печёнку, жир, отжатый батон, 1 яблоко. В полученный фарш добавить соль, сахар, перец, яблоко и чернослив, нарезанные мелкими кубиками.
Фарш уложить на кожу, свести края, зашить. Тушить в бульоне до готовности.
Уложить на блюдо, придавить другим блюдом и оставить для остывания.
Подавать холодным или горячим, с картошкой.
Приятного аппетита!!
