Что может быть вкуснее тонких, нежных, блинчиков на завтрак в выходной день!? Я люблю порадовать семью вкусными блинами, а они то их как любят!
Мне кажется, что самые лучшие именно тонкие блинчики, а вы как думаете? У меня есть несколько любимых и проверенных рецептов тонких блинчиков и это один из них, он немного не обычный, тем что в составе сметана, за счёт неё вкус нежнейший.
Нам потребуется:
Яйца, 3 шт
Молоко, 500 мл
Сахар, 0,5-1 ст. л.
Мука, 160 г
Масло растительное, 1 ст. л.
Сметана, 1 ст.л. (20-25%)
Щепотка соли
Щепотка ванилина по желанию
Продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца с сахаром и солью взбить венчиком, или блендером, влить половину молока, хорошо перемешать.
Муку просеять и постепенно всыпать в тесто и хорошо размешать венчиком.
Вторую половину молока нагреть, но не доводить до кипения, влить в тесто. Снова перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Добавить сметану и растительное масло Перемешать.
Дать постоять тесту 10 минут при комнатной температуре.
Всё, можно печь! Для первого блина смазываем сковороду растительным маслом, остальные прекрасно будут отлетать и без масла! Жарить желательно на хорошей сковороде, тогда и блинчики будут хорошо отскакивать.
Теста на раскалённую сковороду наливаем не много и быстро крутим сковородку, чтобы тесто растеклось и блинчик получился тонким.
Из этого количества теста у меня получилось около 30 блинов, диаметром 22 см. Подаём блинчики со сметаной или вареньем или мороженным, выбор огромный!
Блины можно начинить творогом, или грибами с сыром или очень вкусно блины с красной копчёной рыбой, сливочным маслом и зеленью (рецепт здесь). Если будете готовить блины с солёной начинкой, то сахара можно положить поменьше.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Сырные палочки. Вкусный завтрак за 5 минут
Блинные мешочки с копчёной рыбой и зеленью