Ёжики – одно из самых моих любимых блюд. Что может быть вкуснее котлеток сваренных в невероятно вкусном бульоне. А также, это блюдо можно отнести как к первому так и ко второму блюду, и согласитесь это очень удобно. Поделюсь с Вами рецептом, по которому готовлю ёжики я. Все как обычно достаточно просто, быстро и вкусно. Приступаем.
Для начала приготовим необходимые продукты:
Фарш – 400-500гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 1шт;
Рис – 200гр;
Бульонный кубик (куриный) – 1 шт;
Кетчуп;
Яйцо - 1 шт;
Соль;
Перец.
Теперь можно приступить к процессу готовки.
Берем морковь. Моем, чистим и натираем ее на крупной терке.
Далее лук – нарезаем кубиками.
Морковь и лук обжариваем на сковороде до получения золотистого цвета.
Отварить рис до полуготовности.
Обжаренные лук, моркови и отваренный рис смешиваем с фаршем. Солим, добавляем перец и яйцо.
Все перемешиваем.
Из полученного фарша скатываем котлетки и обжариваем с двух сторон на сковороде (не до готовности, а чтобы просто появилась поджаристая корочка).
Готовим бульон.
Довести воду до кипения, растворить бульонный кубик и добавить кетчуп.
В бульон положить обжаренные ежики и варить до готовности примерно 40 минут.
Ёжики готовы!