Рецепт #2 из 5 рецептов на 9
Ингредиенты
Для теста: 6 яиц, 1 стакан муки, 6 столовых ложек сахарного песка, 1 столовая ложка обжаренных и мелко нарезанных орехов. Для кофейного крема: 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки сгущенного молока, 1 столовая ложка кофейного ликера.
Для шоколадного крема: 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахарного песка; 1 яйцо, 1 столовая ложка молока, 1 маленькая плитка шоколада.
Для пропитки: 3 столовые ложки сахарного песка, 5 столовых ложек воды, 2 столовые ложки крепкого кофе
Для украшения: 2 столовые ложки
мелко нарубленных жареных орехов.
Способ приготовления
1.Смешайте взбитые с сахарным песком белки с растертыми добела желтками, просейте сверху муку и добавьте обжаренные и измельченные орехи. Замесите тесто и испеките бисквит. Выньте его из формы и дайте остыть.
2. Для того чтобы приготовить кофейный крем, сливочное масло разогрейте в кастрюльке и взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце взбивания введите в смесь кофейный ликер.
3. Шоколадный крем готовьте следующим образом. В посуду влейте молоко, всыпьте сахарный песок и, постоянно помешивая, сварите молочный сироп. После этого взбейте сливочное масло и, продолжая взбивать, добавляйте не-. большими порциями молочный сироп.
4. Сироп для пропитки готовьте обычным способом, добавив крепкий кофе.
5. Готовый бисквит разрежьте на 2 пласта одинаковой толщины. Нижний пропитайте сиропом и промажьте кофейным кремом. Накройте вторым коржом, который слегка промочите и нанесите на его поверхность кофейный крем.
После этого кондитерской гребенкой нанесите на поверхность торта волнообразные линии. Бисквит порежьте на пирожные квадратной.
формы. В центре каждого из них кондитерским шприцем с зубчатым наконечником сделайте
формы. В центре каждого из них кондитерским шприцем с зубчатым наконечником сделайте завитушку с углублением. В эти углубления насыпьте молотые жареные орехи.
завитушку с углублением. В эти углубления насыпьте молотые жареные орехи. завитушку с углублением. В эти углубления насыпьте молотые жареные орехи.
Приятного аппетита!
5 рецептов пирожных на 9 марта
Буше с глазурью
Пирожные "Наполеон"
Пирожные с малиновым джемом
Пирожные "кофейный аромат"
Пирожные "южная ночь"
С наступающим!
Вам понравилась статья? Лучшей благодарностью для нас будет ваш лайк!
.