Ароматный рождественский греческий кекс

Представляем вам рецепт греческого рождественского кексы. Готовится он легко, просто и немного необычно. Получается кекс вкусным и очень нежным.

Необходимые продукты

• пшеничная мука — 0,4 кг
• сахар — 0,3 кг
• сливочное масло — 0,2 кг
• растительное масло — 50 гр
• апельсиновый сок — 125 мл
• молоко — 125 мл
• яйцо — 4 шт
• разрыхлитель — 1,5 ч.л
• соль
• корица — 1 ч.л
• апельсиновая цедра — 1 ч.л
• цукаты — 100 гр
• грецкие орехи — 100 гр
• ванилин — 5 гр?
• шоколад — 90 гр
• сахарная пудра

Начинаем приготовление

• В глубокую миску насыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, соль и корицу. Все хорошо перемешиваем.
• В чашу для миксера кладем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и все взбиваем до однородности. Затем, не переставая взбивать, вводим по одному яйца. Взбиваем все до тех пор, пока смесь не станет однородной.
• В получившуюся смесь вливаем растительное масло, апельсиновый сок, теплое молоко и апельсиновую цедру. Все взбиваем до однородности. Затем, не переставая взбивать, по одной ложке добавляем пшеничную муку. Затем всыпаем цукаты и рубленные грецкие орехи. Все перемешиваем. Тесто готово.
• Берем разъемную форму и промазываем ее растительным маслом. Выливаем в нее подготовленное тесто.
• Разогреваем духовку до 180 градусов на 45 минут. Проверяем спичкой, она должна быть полностью сухая.
• Горячий кекс промазываем апельсиновым соком. Затем разламываем шоколад в небольшую чашку и растапливаем в микроволновке. Получившейся смесью обмазываем кекс и оставляем его до тех пор, пока шоколад не застынет. Затем кладем сверху вырезанные из бумаги звездочки и просеиваем сахарную пудру. Кекс готов, можно подавать к столу.

Кекс можно пропитать апельсиновым соком или специальным апельсиновым сиропом. Рецепт приготовления такой пропитки есть на нашем сайте.