Закуска получается буквально на один укус. Они отлично будут смотреться на праздничном столе. Такие мини-эклерчики обязательно понравятся вашим гостям и удивят близких. Готовятся они быстро и просто. Для блюда мы будем использовать домашний майонез, приготовленный по рецепту с нашего сайта. Из подготовленного количества ингредиентов получится 40 эклеров. Необходимые продукты Для теста Для начинки Начинаем приготовление
Закуска получается буквально на один укус. Они отлично будут смотреться на праздничном столе. Такие мини-эклерчики обязательно понравятся вашим гостям и удивят близких. Готовятся они быстро и просто.
Для блюда мы будем использовать домашний майонез, приготовленный по рецепту с нашего сайта.
Из подготовленного количества ингредиентов получится 40 эклеров.
Необходимые продукты
Для теста
- 130 грамм пшеничной муки
- 200 миллилитров воды
- 4 куриных яйца
- 125 грамм сливочного масла
- соль
Для начинки
- 3 столовые ложки майонеза
- 125 грамм сыра
- 4 вареных куриных яйца
- пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
Начинаем приготовление
- Начинаем в приготовления теста для эклеров. Для этого в небольшую кастрюлю кладем сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки. Добавляем воду и щепотку соли. Подготовленные продукты ставим на медленных огонь и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем муку и интенсивно перемешивая, замешиваем тесто. Оно должно стать однородным и собраться в комок. Готовому тесту даем время на остывание 2-3 минуты.
- В слегка остывшее тесто вбиваем куриное яйцо и перемешиваем, затем снова вбиваем яйцо и перемешиваем. И так пока не закончатся все яйца. Все вымешиваем до однородности.
- Подготовленное тесто выкладываем в кондитерский мешок, насадку используем в виде звездочки.
- Противень выстилаем бумагой и выдавливаем эклеры. Между каждым эклером должно быть небольшое расстояние, готовое изделие увеличивается в 2-3 раза.
- Духовку разогреваем до 220 градусов и выпекаем эклеры 10 минут. Через отведенное время снижаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 20 минут.
- Готовим начинку. В миску натираем твердый сыр и вареные яйца. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, слегка солим и кладем подготовленный майонез.Измельчаем укроп и выкладываем его в начинку. Все тщательно перемешиваем.
- Готовые эклеры немного остужаем, затем разрезаем до середины и кладем одну чайную ложку подготовленной начинки. Начиненные эклеры выкладываем на блюдо, устеленное листьями зеленого салата. И подаем к столу.