Этот рецепт хорватской кухни - просто находка для постящихся и вегетарианцев. Просто, быстро, вкусно и доступно! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!
Ингредиенты:
Масло оливковое — 200 г
Сахар тростниковый или обычный — 350 г
Какао-порошок — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 480 г
Цедра апельсина (необязательно) — 1 ч. л.
Вода — 120 г
Орехи грецкие (любые ваши любимые) — 100 г
1. Продукты, необходимые для приготовления, лучше отмерить и взвесить заранее.
2. В кастрюле с толстым дном смешать масло, воду, цедру и сахар. Постоянно помешивая, нагреть, не доводя до кипения, но до полного растворения сахара. Добавить просеянное через сито какао, довести до кипения и тут же снять с огня.
3. Всыпать всю муку и очень хорошо перемешать. В последнюю очередь вмешать орехи.
4. Готовую халву выстелить в форму 18х22 см или 20х20 см. Дно формы застелить фольгой или пекарской бумагой. Остывшую халву поставить в холодильник на пару часов.
5. Освободить халву от формы и нарезать на порции.
Хранить в холодильнике. Это очень вкусно!
П. С. Я совсем чуть-чуть изменила рецепт. Уменьшила количество сахара на 1/3, т. е. в оригинале было 525 г. Нужно было смешать муку с какао и потом вводить в масляную смесь, но мне показалось, что если нагреть какао сильнее, то получаются более насыщенные вкус и цвет. И еще я добавила цедру - люблю сочетание апельсина и шоколада.
Как по мне, то десерт больше похож на щербет, чем на халву, но... так его называют в Хорватии, так что, что-либо менять не имею права.
Если вам понравился этот рецепт шоколадной халвы, то ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал)