Мы часто готовим различные салаты из капусты белокочанной, а по выходным готовим на завтрак салат из синей капусты к жареной картошке. Этот салат отлично подходит к жареной картошке или к плову. К тому же салат еще и витаминный, ведь сочетание капусты, морковки, яблока и зелени с растительным маслом - это просто кладезь витаминов.
Необходимые ингредиенты:
1-2 морковки;
1 яблоко;
300 грамм синей капусты;
1 луковица;
замороженная зелень петрушки и укропа;
1-2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса;
3-4 столовые ложки растительного масла;
соль по вкусу.
Шинкуем капусту, солим ее и хорошо растираем руками. Морковку и яблоко чистим и натераем на крупной терке. Лук порезать тонкими четверть кольцами. Добавить замороженной зелени, если есть, то можно порезать и свежую зелень. Заправляем лимонным соком или яблочным уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешиваем салат, даем ему настояться минут 5-10, еще раз перемешиваем и можем пробовать.
Приятного аппетита!