Представляем вашему внимаю рецепт очень аппетитных пончиков с ветчиной, которые уплетут все за обе щеки.
Они получаются очень воздушными. С начинкой можете экспериментировать или вообще без неё приготовить. Ваши домочадцы обязательно будут в восторге от этого лакомства. Подайте их со сметаной и не заметите, как они разлетаться в миг со стола. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми вкуснейшими блюдами.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 280 гр очищенного картофеля
- 350 гр муки
- 50 гр растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 3 желтка
- 20 гр свежих дрожжей
- 50 мл молока
- 100 гр сметаны
Для начинки
- 200 гр ветчины
Дополнительно
- 50 гр муки
- 40 гр твердого сыра
- растительное масло для жарки
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем картофель и отвариваем до готовности. После чего даем остыть.
- В отдельной емкости разводим дрожжи в теплом молоке и оставляем на 10 минут. Затем, по истечении нужного времени, добавляем сюда желтки, соль, просеянную муку, картофельное пюре, сметану и растительное масло. Хорошо все перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Оно должно прилипать к рукам. Оставляем его в тёплом месте для того, чтобы оно поднялось.
- Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
- Сыпем муку на рабочую поверхность и используем ее также для формирования пончиков. Подготовленное тесто делим на кусочки. Вес каждого должен быть приблизительно 30 гр. Затем каждый из них прижимаем немного, формируя лепёшку. Посередине кладем кусочек ветчины и делаем пончик, соединяя концы и формируя шарик. Накрываем все пищевой пленкой и оставляем на четверть часа в таком виде.
- Разогреваем большое количество растительного масла на сильном огне. После чего делаем огонь средним и помещаем в масло пончики обжариваться с двух сторон до золотистого цвета. Затем перекладываем их на бумажные полотенца для того, чтобы удалить лишнее масло. Выкладываем на блюдо для подачи и посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной фракции терки. Подаем к столу.
Вам еще могут понравиться аппетитные булочки с колбасой, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
