2 чашки сахара;
1-3 / 4 чашки муки;
3/4 чашки СПЕЦИАЛЬНОГО ТЕМНОГО какао фирмы HERSHEY’S ( можно любой темный);
1-1 / 2 чайные ложки разрыхлителя;
1-1 / 2 чайные ложки выпечки соды;
1 чайная ложка соли;
2 яйца;
1 стакан молока;
1/2 чашки растительного масла;
2 чайные ложки ванильного экстракта;
1 чашка крепкого заварного кофе.
Процесс приготовления (торт):
Нагрейте духовку до 180 С. Смажьте мукой два 23-сантиметровые круглые противни. (Мне нравится класть также круглый кусочек пергаментной бумаги на дно каждого противня, но это не обязательно.)
Смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль; Взбивайте на средней скорости миксера в течение 2 минут. Добавьте только что закипевшую воду (тогда тесто будет тонким). Налейте тесто в подготовленные противни.
Выпекать нужно 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная посередине, не останется сухой и чистой. Затем дайте торту охладиться в течение 10 минут, пока изделие не будет действительно прохладным.
КРЕМ С ТЕМНЫМ ШОКОЛАДОМ. (см. рецепт ниже)
ТЕМНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Состав:
1/2 чашки (1 пачка) расплавленного сливочного масла;
2/3 чашки СПЕЦИАЛЬНОГО ТЕМНОГО КАКАО фирмы HERSHEY’S;
3 чашки сахарной пудры;
1/2 чашки взбитых сливок;
1 чайная ложка экстракта ванили.
Растопите масло. Отложите его в сторону, пока вы смешиваете сухие ингредиенты. В миске смешайте какао и сахарную пудру, затем добавьте ваниль, влейте сливки и масло. Взбейте все электрическим миксером, пока не получите сливочную консистенцию. Добавьте столовую ложку взбитых сливок, если масса получилась слишком сухой, или немного сахара, если она слишком влажная.
Получится две чашки десерта. Этот рецепт — моя собственная адаптация классического рецепта данного блюда.