Этот торт собирается из трех разных коржей: классического светлого, с добавлением мака и шоколадного. Если вы хотите, чтобы он стал совсем «королевским», добавьте в светлый корж изюм, а в темный - орехи.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Чтобы сделать торт большего размера, есть простой способ расчета: количество каждого ингредиента необходимо разделить на 20 и умножить на нужный вам диаметр формы.
Ингредиенты:
Для теста:
- 6 яиц
- 1,5 стакана муки
- 1,5 стакан сахара
- 2 ст. л. какао
- 2 ст. л. мака
Для крема:
- 500 мл вареного сгущенного молока
- 200 гр сливочного масла
Для сиропа:
- ½ стакана сахара
- ½ стакана воды
- 2 ст. л. лимонного сока
- грецкие орехи для украшения
Приготовление:
Коржи:
- Яйца с сахаром взбить в густую белую пену и разделить на 3 равные части.
- В каждую часть добавить по 1/2 стакана муки, во вторую часть добавить мак, а в третью - порошок какао. Все три части как следует размешать.
- Коржи выпекаются отдельно, при температуре 180°С, каждый по 20-25 минут.
*Перед каждым выпеканием смазать форму маслом.
Пропитка:
- Для приготовления пропитки воду смешать с сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая и выключить.
- Когда пропитка остынет, добавить сок лимона.
Крем:
Сливочное масло комнатной температуры смешать со сгущенкой.
Сборка торта:
- Корочку каждого бисквита срезать тонким слоем, пропитать коржи сиропом и промазать кремом.
- Бока торта также промазать кремом.
- Верх украсить орехами.
- Торт должен постоять в холодильнике ночь и пропитаться.
Приятного чаепития!