Сегодня будем готовить необыкновенно вкусный балык из скумбрии.
Хочу с вами поделиться этим очень простым и вкусным рецептом.
Что для этого рецепта нам понадобится:
3 скумбрии весом 1 кг
1 столовая ложка крупной соли с горкой
1 столовая ложка сахара без горки
1 столовая ложка сухой горчицы без горки
И так приступим, для начала нам необходимо скумбрию разделать на филе для этого мы удаляем все кости, получается вот такое чистое филе
Внутри брюшка рыбы есть черная плёночка которую тоже необходимо снять, иначе скумбрия будет горчить. Кусочки филе необходимо помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Рыбу будет проще разделывать на филе, когда она подморожена
Далее готовим посолочную смесь, для этого нам потребуется взять тарелочку и смешать в ней наши ингредиенты:
сахар, соль и сухую горчицу.
Берем кусочки филе скумбрии и тщательно натираем посолочной смесью, затем выкладываем рыбу в емкость, и убираем в холодильник ровно на 1 сутки.
Удобнее всего это делать в пищевом контейнере с крышкой.
Теперь спустя сутки нам необходимо хорошо промыть скумбрию под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Завершающий этап приготовления нашего балыка из скумбрии, нам нужно нанизать рыбу на шпажки ( подойдут деревянные) и оставить подсушиваться на 1 сутки.
Спустя 24 часа наш балык из скумбрии в домашних условиях готов.
Приятного аппетита! Необыкновенно вкусный балык из скумбрии, обязательно попробуйте приготовить, с отваренной картошечкой и свежим укропчиком сказка!
Ставьте палец вверх, чтобы не потерять этот рецепт, и подписывайтесь на наш канал!
Другие подборки
Домашний рецепт Орехово-анисовой настойки на самогоне
Простейший рецепт - жареные луковые кольца к пиву
Простейший рецепт маринованной скумбрии в луковой шелухе
Дедовский рецепт домашнего коньяка на самогоне