На днях я купил замороженную хамсу в магазине, солю всегда сам т.к не люблю рыбу пряного посола, в магазинах к сожалению только такая. Цена одного килограмма около 65 рублей.
1. Размораживаем нашу рыбу в раковине, заливаем холодной водой на примерно на час.
2. После разморозки нужно удалить чешуйки, для этого.Наполняем в раковину водой и промываем рыбу путем вращения воды, далее воду спускаем, для лучшего результата повторим несколько раз.
3. Так как рыба покупалась замороженным брикетом, необходимо оставить только цельные рыбки остальные выкинуть, или отдать котам.
4. Последний этап просыпаем все солью кто как любит, для себя я сделал слабый посол, на одну миску ушло 1,5 столовые ложки соли. Убираем нашу рыбу в холодильник через 24 часа, можно есть.